DEGUSTO – ABEND

Montag bis Samstag von 18.00 – 22.30 Uhr

SPEZIALITÄTEN AUS DER FEINKOSTTHEKE

Degusto Vorspeisenteller alla Casa (für zwei Personen)
Vitello tonnato / marinierte Gambas / Bresaola mit Parmesan und Rucola / Spieß von Tomate Büffelmozzarella / Oliven / Mini Peppers / Guanciale / Jamo iberico paleta / Mortadella / Jahrgangs Manchego Käse /geröstetes Brot mit Nduja und Gorgonzola

 45,90
Spanischer Tapasteller
36 Monate gereifter Serranoschinken / Chorizo Iberico Bellota / 6 Monate gereifter Jahrgangs Manchego Käse / Oliven / Peperoni / Sobrassada mallorquin / 6 Monate gereifter Ziegenkäse mit Rosmarin		 21,90
Italienischer Antipastiteller
14 Monate gereifter Parmaschinken / Fenchelsalami Ventricina / Camembert di bufala / 12 Monate gereifter Pecorino / Antipastigemüse / 24 Monate gereifter Parmesan / Oliven		 21,90
Variazione vegetariano
Gegrillte, eingelegte Gemüse [Zucchini, Paprika, Aubergin, Pilze, Oliven] Pepperdews / Artischockenherzen / Humus / gefüllte Paprika mit Ziegenfrischkäse / Grissini		 18,90
Queso aus aller Welt
12 Monate gereifter Manchego Curado / Credo in Passito / 12 Monate gereifter Pecorino stagionato / Feigensenf / 12 Monate gereifter Espressokäse / Castellbelbo / Oliven		 19,90
Jamon Iberico Bellota 100%
36 Monate gereift /höchste Qualität / purer Genuss!		 29,90

TAPAS

Brotkorb 3,00
Brotkorb mit Aioli 4,90
Trüffel – Kartoffelchips
mit Trüffelcreme		 7,90
Oliven grün, schwarz oder gemischt 8,90
Bruschetta Mediterran
Knoblauch / Basilikum/ Tomaten / Focaccia		 9,90
Hummus
Olive & Minipeppers		 9,90

Garnelensalat 

Rote Zwiebeln / Sellerie / Tomaten / Schnittlauch 

 13,90

Rosmarin Polenta Classica

Käsecreme / Parmesan / Friséesalat (warm)

 10,90
Queso Manchego Semi Curado
6 Monate gereift / Birnensenf / Rohmilchkäse aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch		 9,90
Vitello Tonnato
Kalbsfleisch / Thunfisch / Eigelb / Olivenöl		 10,90
Dosengruß
Jahrgangs – Sardinen / Röstbrot / Oliven / Zitronen		 13,90
Jamon Serrano & Queso Manchego
36 Monate gereift & 6 Monate gereift		 10,90

Ensalade de Tomate 

Tomatensalat / Focaccia / Basilikum / Olivenöl 

 

 13,90

INSALATA

Insalata mista „DEUSTO“
Haus- oder Balsamico Dressing
Beilagensalat 5,90

Junge gemischte Blattsalate
mit mariniertem Gemüse
mit 3 Garnelen
mit Maispoularde

14,90
+3,90
+5,90
+6,90

Caesar Salad – DEGUSTO Sytle
Romanasalatherzen mit gegrillter Maispoularde & Caesar Dressing

 21,90
Gemischter Salat mit Tagliata 28,90

HAUSGEMACHTE PASTA

Pasta pomodori di bufala
Hausgemachte Pasta / Tomatensugo / Pinienkerne / gezupfte Büffelburrata		 19,90
Pasta Weiße Kalbsbolognese
Hausgemachte Pasta / Kalbfleisch / Rahm		 23,90
Pasta mit Garnelen
Hausgemachte Pasta / Olivenöl / Chili / Garnelen / Parmesan		 24,90
Pasta Tartufo
Hausgemachte Pasta / Trüffelpesto / frischer Trüffel		 25,90

BURRATA

Burrata di bufala mit Gazpacho
Buffelburrata / Gazpacho / Gurke / Cocktail Tomaten / Friséesalat		 17,90

éSPEZIALITÄTEN AUS UNSERER KÜCHE

Pulpo al la Galega
Pulpo / Kartoffeln/ Knoblauchöl / Petersilie		 23,90
Safran-Risotto
Safran / mallorquinische Garnelen		 22,90
Focaccia Burrata di bufala
Fior di Latte / Büffelmozzarella / Tomaten / Basilikum / gezupfte Büffelburrata		 18,90
Vitello Tonnato
Rosa gegartes Kalb / Kapern / Thunfischcreme		 19,90
Riesengarnelen mallorquin
6 Stück Riesengarnelen in der Gusseisenpfanne / Knoblauch / Tomate / Chili / Kräuter		 24,90

Tatar Kaviar 

Rindertatar / Essiggurken / Kapern / Tomatencréme 

 30,90
Tatar vom Rind
Rindertatar DEGUSTO Style / Kapern / Essiggurken / Trüffelchips / getrocknete Tomatencreme		 23,90

Tagliata di bistecca
Medium rare gegrilltes Steak (USA Creekstone Ranch) / Parmesan / cremige Trüffelgnocchi / frischer Trüffel / Rucola

 

 

 45,90

DESSERT

Crema Catalana
katalanische- Vanillecreme im Glas / mit Zuckerkruste​		 8,90
Tiramisù
Mascarponecreme / Löffelbiskuits / Espresso / Kakao		 11,90
Schokoladensoufflé
mit flüssigem Schokoladenkern		 12,90

Unsere Dinner-Auswahl vereint Kreativität mit Qualität.

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